每每經過早餐店都要忍不住被那炸油條的香氣吸引了，必須要來兩根嘗嘗的啊。但是外面的炸油條很多人都會擔心健康問題，現在炸油條已經得到了很多的改善了，一般都是比較健康的。
但是怎麼才能炸出好吃的炸油條呢？今天這個家庭式的油條配方分享給大家，在家一樣做出好吃健康的炸油條。
油條雖然好吃，但是畢竟是油炸食品，還是要適量的哦，不要多吃的。
炸油條
家庭配方：
高筋麵粉 400克，水 230ml，酵母粉 3克，雞蛋 1個，菜籽油 適量，小蘇打粉 3克，食鹽 5克，白糖30克
做法步驟：
1、稱好一定量的高筋麵粉，放入白糖，食鹽，20毫升的菜籽油和雞蛋，攪拌均勻；
2、酵母粉放入170毫升的溫水中融化，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵（大約60分鐘左右）
3、把3克的小蘇打粉倒入碗中，再倒入60毫升的溫水，攪拌到融化。然後用手蘸一點蘇打水，分次揉入發酵好的麵糰裡。一直到蘇打水用完，揉成光滑的麵糰，進行第二次發酵（大約40分鐘左右）
4、在面板上刷一層薄薄的油，把麵糰放到面板上揉搓排氣，用濕紗布蓋好醒10分鐘左右；
5、用擀麵杖擀成約0.5釐米的長方形，切成約2釐米寬的條狀。將麵條兩個重疊，用筷子在中間壓一下；
6、拿起油條面坯兩端，將其稍稍拉長一些；
7、鍋裡倒入適量的菜籽油，大火燒熱，下入油條坯，用筷子不停的翻動，炸至油條表面金黃，撈出瀝幹油份即可。
