說到麵條，很多人覺得口感比較清淡。而且味道也很普通，屬於那種就應急的食品吧。而且很多人認為那種自己下的麵條，甚至比速食麵的口感都差呢！其實這完全是一種誤解，做得非常棒的手工麵條，相比南方的大餐也毫不遜色哦！



今天我們就來做一款手擀面，味道超棒，食材也很豐富哦。首先在顏值方面，這款麵條融入了菠菜汁，那白中透綠的漸變色，看著就很誘人。再融入番茄、土豆、黃瓜、肉末等食材，一種葷素搭配層次感和味覺衝擊，瞬間就能俘獲你的味蕾。2月宅家裡，麵條這樣吃太美味，吃一次就停不了，比大魚大肉美味！



尤其是拌起來吃，實在是太過癮，一種無與倫比的享受。而且這款手擀面做法也很獨特，無論當早餐還是當正餐都是非常棒的選擇喲，保證你吃完之後會大呼過癮。今天就跟我一起來感受一下吧。麵食中的極品佳作，比刀削麵好看，比炸醬麵過癮，營養更解饞！超棒的美食一定要跟大家分享，肯定不會讓你失望的。

【菠菜番茄面】

製作配料：普通麵粉400克 菠菜汁250克 土豆2個 番茄2個 肉末150克 生抽1勺+1勺 老抽1勺+1/2勺 鹽1勺 蠔油1勺 大蒜3個 小蔥1把

製作方法：

1、把菠菜洗淨留出葉子，放在開水鍋中焯水十幾秒，然後放入料理杯中，加入250ML的清水攪打成汁；



2、準備400克普通麵粉，用大約250ML的菠菜汁和麵，和成柔軟不粘手的麵團即可；



3、把麵團搓成長條，切成大小一致的小面劑，小面劑和小籠包面劑差不多大小；



4、然後把麵條搓成小長條，盤子底部刷一層植物油，把麵條擺上去，再刷一層植物油，密封醒發一個小時；



5、土豆去皮後切成小塊，放入清水中洗掉表面的澱粉；



6、番茄去皮後切成小顆粒；



7、鍋中加入適量植物油，放入肉末翻炒至變色後，加入1/3勺鹽、生抽1勺 、老抽半勺翻炒均勻；



8、再把蒜末加進去炒香，再把番茄倒進去炒出湯汁，番茄越多越好吃哈！



9、再把土豆粒放進去，翻炒均勻；



10、然後再調味，加入鹽、生抽1勺、老抽1勺，蠔油1勺，加入1碗清水，煮至土豆軟爛，最好半碗水澱粉勾芡，出鍋撒蔥花即可；



11、醒發好的面劑，提著兩頭，一邊摔打一邊抻長，扯成麵條即可；



12、鍋中燒開水，加入1勺鹽，放入麵條煮大約2分鐘，煮至透明即可撈出；



13、出鍋後淋上我們做好的土豆番茄醬汁，再加一把黃瓜絲即可。我們的菠菜番茄麵條就做好了，這樣做的麵條勁道爽滑，不用擀面，省時又省力，搭配我們的番茄土豆湯汁，真的太好吃了，喜歡的趕緊試試吧；