「伏天不排毒，一年身體堵」，三伏天，記得常吃這5種「排毒菜」，排毒又養顏！

老話說：「冬補三九、夏補三伏」，三九和三伏是一年中最冷和最熱的日子，人們認為，冬季是滋補的好時機，而夏天卻是養生的好時機，因為夏季氣候悶熱潮濕，容易出現感冒、發燒、胃腸不適，心血管病，有的甚至會出現中暑等癥狀，加上人們稍微一動，就汗流浹背，大量出汗也會造成身體中，水分和營養的流失，所以夏季也是需要適當滋補的。

不過夏季滋補宜清補，不宜多吃肥膩的東西，避免身體上火，要多吃時令蔬菜，以清熱排毒為主，因為此時天氣熱，人們喜歡吃冷飲，吹空調，體內會積攢很多毒素，引起身體不適，總感覺虛弱、疲憊，虛胖、皮膚差等。所以這時候的主要任務就是排毒，我們的飲食，應該多準備一些高營養的蔬菜，好在三伏天是盛產蔬菜的季節，不僅品種多樣，味道鮮美，而且營養相當豐富，排毒效果也特別好，今天就給大家分享5種排毒菜，吃好了，排毒又養顏！

一，空心菜。

空心菜是夏季難得的綠葉蔬菜，被人們稱為夏季的「綠色精靈」，另外，空心菜還是有名的祛濕菜、排毒菜，鈣含量高于牛奶，鉀含量高于香蕉，常吃有潤腸通便，殺菌排毒、降脂減肥，提高免疫等功效。

推薦菜品：【爆炒空心菜】

主要食材：空心菜。

調味料：食用油，食鹽，大蒜，雞精。

操作步驟：1，空心菜摘去黃葉和根部，摘成小段，清洗干凈后，控干水分；大蒜去皮拍碎備用。

2，鍋中加入食用油，油熱后爆香蒜末，然后再放入空心菜，快速翻炒。

3，炒至空心菜斷生變色，加入食鹽調味，雞精提鮮，即可出鍋。

二，西紅柿。

這個季節的西紅柿大批量自然成熟了，紅紅的果實掛在樹上，看著就很喜歡，西紅柿的營養大家應該都知道，富含胡蘿卜素，番茄紅素、多種維生素，以及纖維素、微量元素等，有助于對抗自由基，排出毒素，增強體質等。

推薦菜品：【茄汁排條】

主要食材：大排，西紅柿。

調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，番茄汁，白糖。

操作步驟：1，大排洗凈后，用刀背拍松，加入蔥、姜、料酒和生抽腌制入味，番茄洗凈后去皮切塊備用。

2，鍋中燒油，油熱后放入大排煎至變色后盛出盛出條狀，鍋留底油，放入西紅柿炒軟成泥，放入排條炒勻。

3，接著加入香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，番茄汁和清水，大火燒開后，轉小火燜煮20分鐘，再轉大火，加入白糖收汁后，即可出鍋。

三，絲瓜。

絲瓜口感粘滑，有點苦味，是夏季的時令蔬菜，營養價值非常豐富，它含有大量的水分、維生素，膳食纖維和多糖，食用后，能夠促進腸道蠕動，緩解便秘情況，促進腸道內的毒素排出體外。

推薦菜品：【絲瓜炒毛豆】

主要食材：絲瓜，毛豆。

調味料：食用油，食鹽，大蒜，雞精。

操作步驟：1，絲瓜洗凈后去皮，切成滾刀塊，放入大排中，加入少許食鹽翻拌均勻，防止氧化。毛豆洗凈后，剝出毛豆米備用。

2，鍋中加入食用油，油熱后放入大蒜爆香，然后放入毛豆米翻炒至變色。接著加入絲瓜一起炒勻。

3，最后加入少許開水，大火燒開后，加入食鹽調味，再加入雞精提鮮，即可出鍋。

四，木耳菜。

木耳菜我們這里叫紫谷葉，這種菜的葉片很厚，顏色很綠，看上去特別飽滿，木耳菜可以做湯，也可以爆炒，炒出來的木耳菜，吃起來口感特別肥美，木耳菜不僅好吃，還含有大量的多糖物質，能夠起到潤腸通便的作用，可以有效清除腸道內的毒素和垃圾，進而起到給腸胃「洗澡」的作用。

推薦菜品：【木耳菜肉片湯】

主要食材：豬肉，木耳菜。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，淀粉。

操作步驟：1，豬肉洗凈后切片，放入碗中，加入食鹽和淀粉拌勻，腌制一會入味。木耳菜摘洗干凈后，控干水分，放入盤中備用。

2，鍋中加入清水，再加入蔥結、姜片和料酒大火燒開，然后一片片加入腌制好的肉片，撇去浮沫。

3，最后再加入洗凈的木耳菜，煮至木耳菜變色斷生，即可出鍋。

五，紅薯葉。

前些日子，農村家家戶戶都會扦插紅薯苗，現在已經全部成活，而且長出了長長的枝條，這些枝條就可以摘下來食用了，紅薯葉被譽為「蔬菜皇后」，營養價值非常豐富，它的抗氧化物比一般蔬菜都要高，膳食纖維含量豐富，食用后，可調節身體機能，促進腸道蠕動，排出毒素，提高身體免疫力。

推薦菜品：【涼拌紅薯葉】

主要食材：紅薯葉。

調味料：食用油，食鹽，大蒜，生抽，雞精。

操作步驟：1，紅薯葉撕去外面的表皮，清洗干凈，控干水分；大蒜去皮洗凈后，拍碎剁成蒜末備用。

2，鍋中燒水，水開后放入紅薯葉，翻拌均勻后，焯水2分鐘撈出，控干水分放入碗中。

3，碗中加入蒜末，淋入滾燙的熱油，激發出香味，然后再加入食鹽，生抽，雞精調勻，淋在紅薯葉上，翻拌均勻，即可上桌。

關于三伏天該吃的排毒菜，就分享到這里，朋友們，你家喜歡吃這些蔬菜嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。