「血管擴張劑」被找到，常吃擴血管、降三高、促進睡眠，中老年人要多吃！

春天真的像一個小孩，經常陰晴不定，時而晴天，時而下雨，變化多端，前幾天淅淅瀝瀝的，連續下了好幾天春雨，這幾天總算出太陽了，出門走走頓感神清氣爽。幾天沒出門，園子里的蔬菜又變樣了，包菜結出了大大的果實，油菜花正在昂首怒放，山茶花也開出了美麗的花朵，蠶豆已經結出小小的豆莢，最引人注目的是萵筍，幾天沒見，長高了一大截，要盡快吃掉了，不得不說，在潤物細無聲的春雨滋潤下，這些蔬菜長得是真好，真的一天一個樣。

萵筍是眼下最當季的蔬菜，葉子鮮嫩翠綠，根莖白中帶綠，削去外皮后，顏色像翡翠一樣讓人喜愛，是大眾都愛吃的食物。萵筍不僅好吃，它的營養價值也很高，它富含多種維生素、膳食纖維，以及多種礦物元素，食用后可以促進胃腸蠕動，并將體內的毒素和垃圾排出體外，起到緩解便秘的作用。另外，萵筍中的乳狀物體，含菊糖類物質，有鎮靜安眠的作用，最值得一提的是，萵筍中含有豐富的鉀元素，能夠使動脈血管出現擴張，同時降低血管的阻力，促進身體的代謝功能，從而起到預防心腦血管疾病的作用，所以，萵筍被人們稱為「血管擴張劑」。

大家都知道，隨著年齡的增長，人們的血液中，會出現一些‘’垃圾‘’，如果不把它們及時‘’清理‘’出去，就會造成血液黏稠，流通不順暢，從而出現高血壓、高血脂、高血糖等三高癥狀，所以中老年人要適當多吃些萵筍，可以起到很好的清理作用。萵筍可以炒食，也可以煲湯，還可以涼拌，我家最喜歡涼拌著吃，脆嫩脆嫩的，特別好吃，操作步驟分享給大家。

菜名：【涼拌萵筍】

主要食材：萵筍一個。

調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，枸杞少許，雞精少許。

操作時長：1分鐘左右。

操作步驟：

第一步，洗凈切絲。先把萵筍的葉子剝下來，不要扔了哦，炒著吃也好吃哦。然后把萵筍洗凈，削去外皮，放在砧板上切絲。

第二步，腌制。先切成薄片，整理好后，再切細絲，然后放入盤中，加入半勺食鹽，少許雞精，抓拌均勻，腌制30分鐘。

第三步，擠干水分。趁腌制的時間，把香蔥洗凈切成蔥花備用，半小時后，萵筍絲已經變軟，殺出很多水分，然后雙手用力，把它的水分擠干。

第四步，加入調料。接著，再萵筍上加入一把蔥花，少許枸杞，再把鍋燒熱，放入食用油，然后把滾燙的食用油，淋在萵筍上，激發出蔥花的香味，最然后攪拌均勻。

第五步，成品圖。這樣簡單一拌，差不多一分鐘左右，好吃的涼拌萵筍就做好了，脆生生，嫩嘰嘰，真的太好吃了。

------《溫馨小提示》------

1，萵筍是一種寒性食物，脾胃不好的人，不可以多吃。

2，有眼疾的人，也不要多吃萵筍，會導致眼疾嚴重，如果很喜歡吃，那就煮熟了再吃，不要吃這樣的涼拌萵筍。

3，萵筍里面含有某種元素，會對多動癥孩子產生影響，所以多動癥孩子也要少吃。

涼拌萵筍怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。