肝臟是人體重要的器官之一，我們每個人都要保護肝臟，如果肝臟受損，身體中的毒素無法排出，身體就會出現各種小問題，尤其是經常熬夜的人，最容易傷害肝臟，對健康十分的不利，總會頭暈腦脹、食欲不振、惡心嘔吐、睡不著覺等等。

要想養好肝臟，每天要早睡早起，不要熬夜，多喝熱水排毒，每天抽出半小時時間，出門散散步或者加強運動，并通過健康營養的養生食療，達到養肝護肝的效果，李蘭娟教授說過，養肝就是養命，平時要多吃養肝的食物，少吃腥辣生冷刺激的食物。

導語：「肝臟」最愛吃以下這2樣食物，建議中老年人，一周吃2次，降肝火，肝臟越來越健康。

第一種：木耳

推薦食譜：【涼拌木耳】

食材準備：木耳、大蒜、生姜、小米椒、小蔥、花生米、香菜、白芝麻

詳細步驟：

1、準備50克干木耳，放入大碗中，加入食鹽面粉，倒入一大碗溫水，抓拌均勻。

2、浸泡30分鐘后，木耳已經泡發好，再倒入適量的清水，把木耳清洗干凈備用。

3、鍋中水燒開后，加入食鹽花生油，放入洗干凈的木耳，焯水3分鐘，撈出控水。

4、準備配菜，大蒜切碎，生姜去皮切碎，小米椒切碎，小蔥切碎，裝入碗中備用。

5、碗中放入蔥姜蒜辣椒，加點白芝麻增香，再淋入熱油，激發出配料的香味。

6、調味放入生抽、陳醋、蠔油、胡椒粉、食鹽、白糖，用勺子將它攪拌均勻備用。

7、把木耳放到大碗中，加入洗凈的香菜，不喜歡可以不放，再倒入調好的料汁。

8、起鍋燒油，放入花生米，開小火慢炒，炒到噼里啪啦的響聲，盛出放入木耳中。

9、然后下手抓拌均勻，讓每塊木耳都裹滿料汁，再腌制5分鐘，讓木耳更加入味。

10、最后裝入盤中，這道涼拌木耳就做好了，清脆爽口超入味，大人小孩都愛吃。

第二種：綠豆

推薦食譜：【綠豆湯】

食材準備：綠豆、熱水、老冰糖、檸檬、淀粉水

詳細步驟：

1、準備一盆綠豆，根據家里的人數準備，加入適量的清水，把綠豆清洗干凈。

2、再倒入80度的熱水，先浸泡一個小時，讓綠豆吸足水分，變得顆大又飽滿。

3、然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍3-4小時，也可以提前一天放到冰箱冷凍。

4、再準備一盆熱水，把綠豆放進去隔水燙一下，等綠豆能輕松旋轉就可以了。

5、再把綠豆倒扣到案板上面，可以看到冷凍過的綠豆，像冰塊一樣非常堅硬。

6、把綠豆放入砂鍋，往里倒入開水，蓋上蓋子，大火煮開后轉小火煮20分鐘。

7、時間到后，綠豆已經開花，變得非常濃稠，再加一塊老冰糖，再煮15分鐘。

8、時間到以后，切上小半個檸檬，往里面擠點檸檬汁，可以存放時間久不變紅。

9、如果想再濃稠一點，可以加入一碗淀粉水，不停地攪拌，一直煮到冒起氣泡。

10、最后將綠豆粥盛出來，裝入大盆中，營養又美味，清涼又解暑，超級好吃。