隨著社會發展，電子產品走進了千家萬戶，成為了人們生活中不可缺少的物品，就是因為這些產品的出現，讓大家的眼睛都受到了傷害，尤其是小朋友，年紀小小的就戴上了眼鏡。

因此，大家一定要保護好自己的眼睛，建議多吃一些可以養肝護眼、健脾胃功效的食物，下面就跟大家分享一下，快點一起來看看是怎麼做的吧。

【菠菜雞蛋卷】

一根胡蘿卜洗凈去皮擦成細絲，菠菜多清洗幾遍，鍋中燒水，水開后加一點點的小蘇打，加入清洗好的菠菜焯一下水，焯水一分鐘撈出過涼水，胡蘿卜絲也過一下水，焯一分鐘控水撈出。

準備一個大碗，刻入三枚雞蛋，加入小勺白胡椒粉，香油來兩小勺，炒好的雞蛋，加40克面粉，翻拌均勻，兩張豆腐皮用開水燙一下，浸泡三分鐘，控水撈出，把這菠菜雞蛋鋪平，從邊緣卷起來，中間切斷。

溫水上鍋，計時蒸十分鐘，時間到，關火出鍋，出鍋切成圈，打好的蒜末加入適量的辣椒油，來上一勺老抽，再來點陳醋，攪拌均勻，用菠菜卷蘸著吃就可以了。

【番茄金針菇】

先把金針菇處理一下，用刀把金針菇的根蒂切掉，然后用手把金針菇撕散一些，放入大碗中，加入一勺鹽，再倒入清水，把食鹽攪拌融化，再把金針菇清洗干凈，控水撈出裝入盤中備用。

接下來西紅柿清洗干凈，放到廚房紙巾上面，把西紅柿表面的水分擦干凈，用一把勺子固定住西紅柿，放在火上面烤30秒，時間到了把皮去掉，然后把西紅柿切成小丁，裝入盆中備用。

接下來準備一小塊瘦肉剁成肉末，準備幾瓣大蒜切成小塊，最后準備幾根小蔥切成蔥花，水開之后加入一勺鹽，把金針菇放進來，炒水至斷生，就把金針菇控水撈出，整齊的擺放在盤中備用。

接下來燒油，油熱下入肉末，把肉末炒至變色，把蒜末放進來，中火翻炒出蒜香味，把西紅柿放進來翻炒均勻，往里面加入一下食鹽，一勺雞精，少許的蠔油，一勺生抽味，翻炒均勻。

把西紅柿炒軟，加入200毫升清水，大火煮兩分鐘，最后加入小半碗的水淀粉，大火把湯汁收成濃稠，澆在金針菇上，撒上些少許的蔥花點綴一下，這樣一道簡單好吃的素菜番茄金針菇就做好了。