三伏天變得越來越熱了，這時候人們就特別容易的出汗，但是長期在炎熱的環境下，會加速代謝，讓營養流失出現食欲減退等癥狀，其實這主要還是鉀元素缺乏導致的。

尤其是中老年人，夏天一定要補鉀，只要鉀元素補好了，才會改善睡眠、防止便秘、保護心臟、輔助控血壓，下面就跟大家分享2種高鉀的食物做法，快點一起來看看是怎麼做的吧。

【爆炒海鮮菇】

先準備一個小碗，泡發一點干木耳，海鮮菇一袋，用流動的清水搓洗一遍，用刀對半切開，裝入碗中，再準備兩根火腿腸切成薄片。

準備一清一紅兩個辣椒，去除辣椒籽后，改刀切成小一點的辣椒片，準備一把大蒜切成蒜片，準備三根小蔥切成蔥花，四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽，用筷子打散備用。

鍋中加入適量的清水，大火燒開，水開后把海鮮菇下入鍋中焯一下水，焯水兩分鐘瀝干水分，裝入碗中，平底鍋中加入適量的食用油，油熱以后把雞蛋液倒入鍋中，定型以后再翻炒一下，炒成雞蛋塊后備用。

另起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，油熱以后，把蒜片和蔥花加入鍋中翻炒一下，炒出香味把火腿腸下入鍋中翻炒一下，把海鮮菇下入鍋中翻炒均勻，然后加入青紅辣椒炒斷生。

最后再把雞蛋和黑木耳下入鍋中翻炒均勻，加入一勺生抽，一小勺蠔油，一小勺食鹽，一小勺雞精，然后快速的翻炒，把佐料炒化炒散開，就可以開動了，這樣一道好吃的爆炒海鮮菇就做好了。

【爆炒豆角】

先準備一把洗干凈的豆角，把頭部切去，然后再改刀切成長長的小段，放在碗里面，然后往里面加入一勺食用鹽，再倒入適量的清水，放在一旁浸泡五分鐘，接下來小碗里面加入兩勺生抽，一勺蠔油，再加一勺食用鹽，一小勺白糖，半勺的雞精，然后充分的攪拌均勻。

準備三個小米辣，切成小米辣圈，準備一小塊生姜，切成薄薄的厚片，再切成姜末，再準備三瓣大蒜剁成蒜末，再準備一根大蔥切成蔥花，兩塊錢的五花肉，切成厚厚的薄片，豆角泡好了清洗一下，控干水分加入兩勺食用油，用筷子攪拌均勻倒入蒸屜里面。

蓋上蓋子，開大火燒，水開之后蒸兩分鐘，然后先盛出來裝入盤中備用，接下來我們準備一口鍋，鍋燒熱之后加入少許的食用油，油熱之后下入切好的五花肉，小火炒出五花肉的香味。

把五花肉炒至金黃色，再把蔥、姜、蒜末、小米辣加進來，炒出香味兒，炒香之后再把豆角加進來，開大火快速翻炒，然后再把調好的料汁從鍋邊倒進來，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。