說起番茄的吃法，那可真是太多了。番茄雞蛋鹵，蛋花湯，番茄炒蛋，炒菜花等等但是我覺得最好吃的方式還是生吃。

今天為大家分享一道，番茄豆腐餅的家常做法，非常的清淡又不失營養，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【番茄豆腐餅】

1.首先我們準備一下食材：番茄兩個，分別在番茄的上面，劃上一個十字刀。然後放在盆中，加入開水燙一下外皮，這樣容易剝去番茄的外皮。

2.剝去番茄的外皮之後，把番茄先切成薄片，去除根蒂，再改刀切碎，放在盆中備用。

3.豆腐一塊先切成薄片，再改刀切成長條，最後切成豆腐粒，與番茄放在一起，小蔥切成蔥花，放在盆中。

4.下面，我們調一下餡：打入兩個雞蛋，放入 雞粉2克、食鹽2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入麵粉40克，用筷子順著一個方向攪拌成粘稠狀，麵粉的量根據實際情況添加。

5.下面，我們把番茄豆腐餅煎熟：鍋內燒油，油熱以後，舀一勺餡料，再輕輕地壓扁成一個小餅子。

6.開中小火，煎到一面金黃，翻過來煎另一面，等到兩面煎至金黃，就可以把番茄豆腐餅鏟出來，用這樣的方法把其它的番茄豆腐餅也都做出來。