綠豆是個好東西啊，一到夏天大家都特別需要它，咱們今天要和大家分享的是，綠豆的一個新鮮搭配，點個收藏一起來看看是怎樣制作的吧。

咱們先準備一個大碗，然后往里面放入兩小杯的綠豆，今天用的綠豆量不用太多，稍微有兩杯就可以了。

倒入綠豆以后，再用清水把綠豆沖洗幾遍，把它徹底的清洗干凈，綠豆洗干凈以后，咱們還需要倒入清水把它浸泡一下，最好就是能浸泡4個小時，泡軟了更容易煮開花。

泡綠豆的這會，咱們來處理一下這種野草，這種叫做車前草，一到夏天滿大街都是。

車前草是一種常見的野生草本植物，屬于鼠李科車前屬。又稱大車前、寬葉車前等。車前草廣泛分布于世界各地，尤其是溫帶和亞熱帶地區。車前草具有許多藥用價值和保健功效。它的葉片較寬，呈卵形或橢圓形，紋理明顯，質地柔軟，容易被人們采集和利用。常見的藥用部位主要是葉片和種子。除了藥用價值，車前草的葉片還可以作為蔬菜食用，可以生食或烹飪。它的味道清淡，富含營養，常用于制作沙拉、炒菜等。總之，車前草是一種多功能的植物，不僅具有藥用價值，還可以作為食用植物。但在使用車前草時，應注意正確使用方法和劑量，避免過量使用或與其他藥物相互影響。

我這個是已經清洗干凈的了，因為咱們今天用它來煮水，所以這根部的位置，咱們就直接把它給去掉不要了，然后剩下的這些車前草，咱們再把它切成段，盡量切的短一些。

切好的車前草，咱們先把它裝進一個碗里備用，在使用這種車前草之前，一定需要把它清洗干凈，因為有很多泥土。

食材都準備好以后咱們把砂鍋準備好，然后把食材全部倒入同一個砂鍋里，咱們今天使用到的這個車前草和綠豆的比例就是為1：1，加入這些食材以后，再加入500毫升的清水，這里大概是30克的綠豆。

然后蓋上蓋子開大火把水燒開。

水燒開以后我們將蓋子打開，咱們先把這個食材稍微翻滾一下，然后再轉至小火給它慢慢熬制，這時候的這些湯水是非常綠的，就是青色的湯水。

熬煮好放涼以后打開蓋子，您還是能聞見一股很香甜的味道的，這個就是用綠豆來搭配車前草，咱們只需要喝掉這些湯水就可以了，放涼以后再喝。

把它裝進杯子里看一下，這些湯水感覺是有些渾濁的，有點像那個綠豆糖水的那個水的顏色，但它稍微有一點點紅，您也可以加上一些冰糖或者蜂蜜來進行調味，這個湯水味道比較清淡，能喝到的基本上都是綠豆的味道，夏天喝上一杯是非常不錯的，就是這麼簡單的一個搭配。

綠豆加車前草煮水是一種清涼解暑的飲品，非常適合夏天喝。綠豆具有清熱解毒的作用，可以幫助消除體內的濕熱，車前草則具有利尿消腫的功效，可以幫助排出多余的水分。這種飲品不僅可以解渴，還可以幫助清熱降溫，對于炎熱的夏天來說非常適合。

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